Vins La Côte Les Frères Dutruy - Expression de Terroir - 2022

Avis Viniou

Le vin « Cuvée Expression de Terroir 2022 » des Frères Dutruy est un vin blanc sec issu du prestigieux domaine vaudois, dans l’appellation La Côte AOC. Cette cuvée met à l’honneur la diversité des terroirs de cette région suisse, et si l’assemblage précis n’est pas indiqué, il reflète habituellement l’expression de cépages locaux, avec en vedette le chasselas, emblématique de Vaud, parfois complété par d’autres variétés typiques telles que le sauvignon ou le pinot gris. Élevé selon les principes de la viticulture biologique, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et son authenticité, préservant l’empreinte du terroir et la pureté du raisin. Le millésime 2022, bénéficiant d’un printemps doux suivi d’un été ensoleillé, a donné naissance à des blancs précis, équilibrés, révélant des arômes délicats d’agrumes, de fleur blanche, et une pointe pierreuse propre au terroir vaudois.

La région de La Côte s’étend le long du lac Léman, sur des coteaux exposés au sud, profitant d’un microclimat tempéré influencé par le lac et protégé des vents froids par les Alpes. Les sols argilo-calcaires, mêlés à des dépôts morainiques, confèrent aux vins une belle structure et une minéralité caractéristique. Depuis le Moyen Âge, cette zone bénéficie d'une tradition viticole solide, portée par des familles de vignerons passionnés qui perpétuent un savoir-faire unique. Les vins y sont réputés pour leur finesse, leur élégance et leur aptitude au vieillissement.

Ce vin blanc sec offre une grande polyvalence à table. Son expression florale et minérale s’accorde idéalement avec des poissons du lac Léman comme la féra ou la perche, simplement grillés ou en meunière. Il accompagne tout aussi élégamment les entrées froides, les terrines de légumes, les fromages à pâte dure typiques de la région tels que le Gruyère jeune ou le Tête de Moine. Pour les amateurs de cuisine étrangère, sa fraîcheur en fait un allié des sashimis, ceviches ou tartares de poisson.

Pour apprécier toute la complexité aromatique de la Cuvée Expression de Terroir 2022, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Un rapide passage en carafe, surtout sur la jeunesse, peut permettre de libérer davantage les arômes et d’apprécier la délicatesse et la pureté du vin. Ce vin se déguste aussi bien dans sa jeunesse pour sa vivacité, que dans les deux ou trois prochaines années pour sa belle évolution.