Vins La Côte Les Frères Dutruy - Gamaret - 2016

Avis Viniou

Ce vin rouge sec, millésime 2016, est une cuvée à base de Gamaret élaborée par le domaine Les Frères Dutruy sous l’appellation La Côte AOC, en Suisse. Le Gamaret, cépage typiquement suisse issu du croisement entre le Gamay et le Reichensteiner, confère au vin une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de poivre et de violette, et une belle structure tannique équilibrée par une fraîcheur naturelle. Le millésime 2016 se distingue par une maturité optimale grâce à un été chaud, offrant un vin concentré et harmonieux tout en restant élégant. Les vinifications pratiquées par Les Frères Dutruy allient modernité et respect du fruit, avec une extraction douce favorisant la finesse et l’expression variétale.

La Côte, en canton de Vaud, s’étend du lac Léman à la chaîne du Jura. Cette région bénéficie d’un climat tempéré par la présence du lac, qui atténue les écarts de température, et de la protection des montagnes environnantes. Les sols argilo-calcaires, ponctués de graviers, permettent au Gamaret d’exprimer pleinement sa richesse aromatique et sa rondeur. Forte d’une histoire viticole séculaire, la région de La Côte traduit dans ses vins l’influence du terroir et l’héritage d’un savoir-faire local qui valorise les cépages autochtones et les méthodes soucieuses de l'environnement.

En raison de sa structure équilibrée, ce Gamaret 2016 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un rôti de veau en croûte d’herbes, des terrines, ou encore une chasse à la vaudoise, typique de la région. Il sera également un bon compagnon pour les fromages à pâte mi-dure comme le Gruyère affiné, sublimant la richesse laitière par sa trame poivrée et fruitée.

Pour profiter au mieux de ses arômes et de sa texture, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe, environ une demi-heure avant le service, permettra à la cuvée de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la complexité de son bouquet.