Vins La Côte Domaine La Croix - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Croix 2024 La Côte AOC est un vin blanc sec issu de l'un des terroirs les plus réputés du canton de Vaud, en Suisse. Récolté sur les coteaux légèrement pentus qui surplombent le lac Léman, ce vin bénéficie de l’influence rafraîchissante du lac et de la qualité exceptionnelle des sols argilo-calcaires. Si le cépage n’est pas précisé, la région est surtout reconnue pour l’expression délicate du Chasselas, cépage phare du vignoble vaudois. La vinification au Domaine La Croix privilégie la pureté du fruit, souvent en cuves inox afin de préserver la fraîcheur, la finesse et les arômes typiques du cépage, entre fleurs blanches, pomme verte et notes minérales.

La Côte, située entre Lausanne et Genève, est l’une des grandes régions viticoles suisses. Le climat tempéré, les belles expositions au soleil et la proximité du lac Léman créent des conditions idéales pour la maturation des raisins. Ce microclimat particulier protège la vigne des extrêmes, tandis que l’histoire viticole y remonte à l’époque romaine, conférant à chaque bouteille une tradition de raffinement et d’équilibre digne des grands blancs helvétiques.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des mets délicats, en particulier ceux de la cuisine suisse et régionale. Il sera remarquable avec une fondue moitié-moitié ou une raclette, ses notes fraîches ciselant la richesse du fromage fondu. Il se mariera également avec des poissons du lac Léman comme la féra ou la perche, mais aussi avec des salades de chèvre frais, des légumes printaniers sautés ou des quenelles de brochet. Il pourra aussi sublimer des mets exotiques légèrement relevés grâce à sa grande digestibilité.

Pour une expérience optimale, servez ce Domaine La Croix blanc sec entre 8 et 10°C. Cette température révèlera au mieux la délicatesse de son bouquet, sa vivacité et sa minéralité. Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui ou patienter un à deux ans pour lui permettre de développer davantage de complexité.