Vins La Côte Trésors du Léman - Féchy - 2023

Avis Viniou

Le vin Trésors du Léman Cuvée Féchy 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation La Côte AOC, située dans la région du canton de Vaud, au bord du Léman, en Suisse. Principalement élaboré à partir du cépage emblématique Chasselas, ce vin exprime avec finesse la typicité du terroir vaudois. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité et une fraîcheur préservée, offre une robe pâle et brillante. Au nez, on découvre des arômes subtils de fleurs blanches, de pomme verte et une légère touche minérale, typique des sols morainiques de la région. En bouche, la cuvée se distingue par sa vivacité, sa délicatesse, ainsi qu’une finale élégante et légèrement saline, résultat d’une vinification soignée en cuves inox qui met en valeur la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du vin.

La Côte est l’une des principales régions viticoles du canton de Vaud, appréciée pour ses vignobles en terrasses surplombant le lac Léman. Le climat y est tempéré, adouci par la présence du lac qui régule les écarts thermiques et favorise une maturation homogène des raisins. Les sols, composés de moraine glaciaire et de dépôts calcaires, apportent finesse et minéralité aux vins. La tradition viticole remonte ici à l’époque romaine, et la région est aujourd’hui reconnue pour la qualité de ses blancs, notamment ceux produits sur les coteaux de Féchy.

Ce Féchy se marie parfaitement avec la gastronomie locale, comme un filet de perche meunière du lac Léman, une raclette légère ou une fondue au fromage. Il accompagne également à merveille des crustacés, poissons grillés, carpaccio de dorade ou des sushis, ainsi que des volailles à la crème et certains fromages à pâte dure comme le Gruyère jeune.

Pour apprécier tout le potentiel aromatique et la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Pensez à le déguster dans un verre à vin blanc, juste rafraîchi, pour en savourer toute la subtilité lors de l’apéritif ou à table.