Vins La Côte Cave de la Côte - Expression - 2023

La Cuvée Expression Rouge 2023 de la Cave de la Côte est issue de l’appellation La Côte, au cœur du vignoble vaudois en Suisse. Ce vin, élaboré dans une des principales régions viticoles helvétiques, reflète tout le savoir-faire local. Le millésime 2023 promet des expressions fraîches et une vivacité caractéristique des rouges jeunes de cette région. La mention "Cuvée Expression" laisse penser à un assemblage, peut-être de Pinot Noir, Gamay ou de cépages locaux, mais sans information précise, il convient de s’attarder sur le style plutôt que sur la composition. Les rouges de La Côte se distinguent souvent par leur fruité, leur souplesse et une structure légère à moyenne, portée par une belle fraîcheur.

Le vignoble de La Côte profite d’un climat tempéré, adouci par la proximité du lac Léman qui contribue à protéger les vignes des gelées printanières et favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont constitués principalement de moraine glaciaire, d’argiles et de graviers, ce qui donne aux vins une minéralité discrète et une élégance naturelle. La région viticole de Vaud possède une longue tradition datant du Moyen-Âge, avec une réputation grandissante pour ses vins rouges fins, longtemps éclipsés par les Chasselas, mais qui gagnent aujourd’hui en reconnaissance.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets en harmonie avec sa légèreté et sa fraîcheur fruitée : une assiette de charcuterie vaudoise, une volaille rôtie, un gratin de légumes ou encore un émincé de veau à la zurichoise seront de parfaits alliés. Les fromages régionaux, tels qu’un Gruyère ou un Tomme vaudoise, sublimeront également ses arômes.

Je vous conseille de servir ce rouge de La Côte légèrement rafraîchi, idéalement autour de 14-16°C. Une aération de quelques minutes dans le verre ou une brève décantation lui permettra de s’ouvrir pleinement et de livrer toute la gourmandise de son fruit et sa finesse d’expression.