Vins Lavaux AOC Domaine des Frères Dubois - Dezaley Marsens Vase n°4 - 2018

Avis Viniou

Le Domaine des Frères Dubois présente ici un vin blanc exceptionnel, la Cuvée Dezaley Marsens Vase n°4, millésime 2018, sous l'appellation Lavaux AOC dans la région de Vaud, en Suisse. Ce vin se distingue par son élégante robe blanche et son bouquet aromatique riche, typique d'une cuvée élaborée avec soin. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant ainsi un vin équilibré avec une belle acidité naturelle et des arômes fruités intenses. Le terroir de Lavaux, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, est caractérisé par ses terrasses en coteaux et ses sols riches en calcaire, qui confèrent une minéralité unique aux vins. Le Domaine des Frères Dubois, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect des méthodes ancestrales, contribue à la renommée de cette région viticole d’exception.

Pour un mariage parfait avec cette cuvée, optez pour des plats à base de poissons d'eau douce comme la truite amandine ou un filet de perche meunière. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées, se marieront également à merveille avec les arômes délicats de ce vin blanc. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une fondue au fromage ou d'un malakoff, des spécialités vaudoises qui offriront une belle complémentarité avec la texture et le caractère de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez les arômes fruités et floraux qui s’échappent du verre. En bouche, laissez-vous séduire par l’équilibre entre une acidité vive et une rondeur agréable, en appréciant les saveurs complexes et persistantes. Un carafage léger de quelques minutes permettra d'exalter encore davantage les arômes. Bonne dégustation!