Vins Lavaux AOC Louisphilippe Bovard - Salix - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Salix 2017 du domaine Louisphilippe Bovard est un vin blanc sec de l'appellation Lavaux AOC, située dans le canton de Vaud en Suisse. Élaboré à partir d'un terroir exceptionnel, ce vin exprime avec finesse les caractéristiques de cette région viticole prestigieuse. Niché entre le lac Léman et les montagnes, le terroir du Lavaux, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, bénéficie d'un microclimat tempéré, permettant une maturation optimale des raisins. Louisphilippe Bovard, héritier d'une lignée de vignerons depuis 1684, est reconnu pour son savoir-faire et sa contribution à l'identité viticole suisse.

Pour une harmonie parfaite avec la Cuvée Salix, optez pour des plats tels que des poissons en sauce légère, des fruits de mer ou encore des volailles grillées. Un fromage de chèvre frais et des plats à base d'asperges se marieraient également admirablement bien avec ce vin, rehaussant ses arômes délicats et sa minéralité. Pour une touche régionale, essayez une fondue vigneronne qui complétera son élégance.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Salix, servez-la à une température de 10-12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis offrez-vous un moment pour humer ses arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, savourez sa texture équilibrée et sa finale minérale persistante qui reflètent à merveille le terroir unique de Lavaux.