Vins Lavaux AOC Laurent Berthet - Plan robert - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Plan Robert" du domaine Laurent Berthet est un rouge de caractère provenant de l'appellation Lavaux AOC, située dans la région pittoresque de Vaud, en Suisse. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, cette cuvée de 2023 incarne probablement la typicité des rouges suisses de Lavaux, où le Pinot Noir est courant. Le millésime récent évoque des saveurs fruitées et une fraîcheur prononcée. Lavaux est célèbre pour sa topographie en terrasses sur les rives du lac Léman, bénéficiaire d'un microclimat favorable à la viticulture, riche en soleil et tempéré par l'effet du lac. Ce paysage, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, influence profondément le style des vins produits. Laurent Berthet, un domaine respecté, a su tirer parti de cette situation unique grâce à des pratiques viticoles soignées, renforçant la réputation de leur vignoble.

En termes d'accords mets-vins, la "Cuvée Plan Robert" accompagnerait à merveille un plat de viande rouge grillée comme un entrecôte ou un filet de bœuf. Pour une touche locale, n'hésitez pas à l'apporter avec une fondue vigneronne ou une assiette de charcuteries vaudoises. Les notes fraîches et fruitées de ce vin se marieront élégamment avec des plats qui s'équilibrent bien avec un côté légèrement acide ou épicé, comme un coq au vin suisse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler l'intégralité de son bouquet aromatique. Je recommande un temps de carafage d'environ 30 minutes pour favoriser l'aération et permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur qui traduit sa jeunesse et sa vitalité. Puis, portez-le au nez pour discerner ses arômes primaires, qui pourraient inclure des notes de fruits rouges et noirs, avant de passer à une dégustation attentive pour savourer sa structure et son équilibre en bouche.