Vins Lavaux AOC Alexandre Duboux - Olivine - 2021

Avis Viniou

La "Cuvée Olivine" 2021 du Château Alexandre Duboux est un blanc sec provenant de l'appellation Lavaux AOC, une région renommée du canton de Vaud en Suisse. Ce terroir exceptionnel, perché sur les rives du lac Léman, bénéficie d'un climat tempéré et de sols schisteux qui confèrent au vin sa minéralité distinctive. Bien que les cépages exacts de cette cuvée ne soient pas spécifiés, les blancs de Lavaux sont souvent élaborés à partir de Chasselas, connu pour sa fraîcheur et son élégance. Le domaine Alexandre Duboux, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour son engagement en faveur de la qualité et du respect des traditions locales.

Pour mettre en valeur la "Cuvée Olivine", envisagez de l'accompagner de mets à base de poisson, tels qu'un filet de perche du Léman ou une truite fumée. Les plats aux saveurs légères et subtiles, comme une quiche aux légumes ou une salade de chèvre chaud, s'harmoniseront bien avec ce vin. N'hésitez pas à explorer les spécialités locales comme la fondue vaudoise, qui peut surprendre par son accord délicieux avec le Chasselas typique de la région.

Pour apprécier pleinement ce Lavaux AOC, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut permettre à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, puis humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ses nuances minérales venant parfaire l'expérience.