Vins Lavaux AOC Les Fosses - 2020

Avis Viniou

Le château Les Fosses propose un vin blanc sec du millésime 2020, issu de l'appellation Lavaux AOC, située dans le canton de Vaud, en Suisse. Bien que l'entrée ne spécifie pas le cépage utilisé, on peut supposer que le Chasselas, typique de la région, en est le principal contributeur. Le Lavaux, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, est renommé pour ses terrasses viticoles abruptes, ses sols calcaires et son climat tempéré par la proximité du Lac Léman. Ces conditions uniques permettent aux vignes de produire des vins élégants et minéraux. Le domaine Les Fosses, riche de son histoire et de son savoir-faire, contribue à la renommée de la région par ses vins expressifs et typiques.

Pour sublimer ce vin blanc sec, privilégiez des plats tels qu'un filet de perche du lac, des fruits de mer ou un fromage à pâte dure comme le Gruyère. Les spécialités locales telles que la fondue ou la raclette peuvent également créer des accords mémorables, enrichissant l'expérience gustative grâce à la fraîcheur et à la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Lavaux AOC à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. À l'œil, il dévoilera une robe cristalline aux reflets dorés. Le nez est souvent marqué par des arômes floraux et de fruits à noyau. En bouche, observez la finesse de sa texture et la vivacité minérale qui caractérise ce terroir d'exception.