Vins Lavaux AOC Le petit versailles - Villette - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée Villette" 2021 du domaine Le Petit Versailles est un vin blanc sec issu de l'appellation Lavaux AOC, située dans la magnifique région viticole de Vaud en Suisse. Connue pour ses terroirs terrassés surplombant le lac Léman, Lavaux offre des conditions idéales pour la culture de cépages blancs tels que le Chasselas, souvent à la base des cuvées de cette région. Le millésime 2021, bien que jeune, promet fraîcheur et finesse grâce à la vinification attentive du domaine. Lavaux, patrimoine mondial de l'UNESCO, offre un microclimat unique et des sols riches en minéraux, apportant complexité et élégance à ce vin. Le domaine Le Petit Versailles, avec son histoire riche et sa dévotion à l'artisanat viticole, a su développer une réputation de qualité et d'authenticité dans ses vins.

Pour apprécier ce vin, envisagez des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou même une fondue au fromage, plat symbolique de la région qui met en avant la versatilité du Chasselas. Les arômes délicats de fruits à noyau et d'agrumes se marieront à merveille avec des plats aux saveurs légères et crémeuses. Vous pouvez également explorer des accords avec des plats végétariens, tels que des risottos ou des salades composées d'ingrédients de saison.

La dégustation idéale de ce vin blanc commence par un service entre 8 et 10 degrés Celsius pour apprécier toute la fraîcheur et les arômes subtils. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer : sa robe pâle lumineuse précède un bouquet délicat et fruité. Au nez, appréciez les notes florales et minérales, puis en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale rafraîchissante.