Vins Lavaux AOC Fonjallaz - D étales Les Gradins - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée D’étales Les Gradins" du domaine Fonjallaz est un vin blanc sec de l'appellation Lavaux AOC, situé dans la magnifique région de Vaud, en Suisse. Le millésime 2022 promet d'apporter une fraîcheur éclatante à ce vin, grâce à un climat qui a permis de faire mûrir les raisins à la perfection. Lavaux, célèbre pour ses vignobles en terrasses classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, offre un terroir unique avec des sols riches en calcaire, favorisant la minéralité et l'élégance du vin. Le domaine Fonjallaz, fort de son expérience et de son savoir-faire ancestral, applique une vinification soignée pour sublimer les arômes et la structure de cette cuvée.

La région de Lavaux bénéficie d'un climat continental tempéré, influencé par la proximité du lac Léman qui modère les températures, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. La qualité des vins produits ici est aussi le fruit d'une histoire viticole ancienne, qui remonte à l'époque romaine, consolidée par un patrimoine culturel richissime.

Pour accompagner cette Cuvée D’étales Les Gradins, il est conseillé de l'associer avec des plats à la fois légers et raffinés. Son profil sec et minéral s'harmonise parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Des mets régionaux tels qu'une fondue au fromage ou un filet de perche du Léman seraient également de sublimes accords, mettant en valeur les saveurs délicates du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour qu’il s’ouvre et révèle toute sa complexité, offrant ainsi une expérience gustative inoubliable.