Vins Lavaux AOC Les Vignes de Vevey - Les Allours - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Les Allours 2018 du Château Les Vignes de Vevey est un vin blanc sec provenant de l'appellation Lavaux AOC dans la région viticole de Vaud, en Suisse. Ce vin se distingue par son élégance et sa fraîcheur, caractéristiques typiques des vins de cette région. Le millésime 2018 offre une belle maturité aux cépages utilisés, avec des notes florales et fruitées qui s'expriment généreusement au nez comme en bouche. Lavaux, situé sur les rives du lac Léman, est réputé pour ses vignobles en terrasses qui bénéficient d’un microclimat unique. Le climat tempéré, grâce à la présence du lac et des montagnes environnantes, permet une maturation optimale des raisins. Le sol, principalement constitué de calcaire, confère au vin sa minéralité et sa structure, et l’histoire viticole de la région, vieille de plusieurs siècles, a permis le développement d’une tradition vinicole de grande qualité.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Allours 2018, il est recommandé de l'associer à des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Des poissons d'eau douce grillés, tels que la perche du lac Léman, s'harmonisent naturellement avec ce vin. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème ou un risotto aux asperges, sont également d'excellents compagnons de table. Pour rester dans la thématique régionale, une fondue au fromage suisse saura révéler la complexité et les arômes de ce vin de Lavaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 10 et 12°C. Cela permettra d’apprécier toute la finesse de ses arômes et de ressentir l’équilibre entre l’acidité et la minéralité qui caractérisent ce cru suisse.