Vins Lavaux AOC Domaine Crétaz - Gewurztraminer AOC / DOC - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Crétaz, situé dans la prestigieuse appellation Lavaux AOC, nous propose ici une cuvée 2020 élaborée à partir du cépage Gewurztraminer. Le Gewurztraminer, bien connu pour son intensité aromatique, offre en Suisse une expression raffinée et subtile, soulignée par le microclimat du Lavaux. Ce vin blanc sec dévoile une robe or pâle brillant, annonçant un nez complexe marqué par des arômes de litchi, de rose et de fines épices, typiques de ce cépage. En bouche, la fraîcheur et la pureté du fruit s'équilibrent avec une structure fine et élégante, soutenue par une légère minéralité provenant des célèbres sols en terrasses du vignoble.

Le Lavaux, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, s’étend le long du lac Léman et bénéficie d’un climat tempéré exceptionnel. Les pentes abruptes, orientées plein sud et protégées des vents, profitent d’une triple influence solaire : le soleil direct, la réflexion de la lumière sur le lac et la restitution de la chaleur accumulée par les murs de pierres des terrasses. Le terroir argilo-calcaire donne naissance à des vins expressifs, à la fois amples et délicats. Fort d'une histoire viticole remontant au Moyen Âge, le Lavaux offre un patrimoine unique, où chaque parcelle exprime une personnalité singulière.

Ce Gewurztraminer sec du Domaine Crétaz accompagne merveilleusement bien les mets relevés, tels qu’un curry de poissons, des gambas sautées au gingembre ou la cuisine thaïlandaise. Les fromages à pâte persillée, comme le bleu de Gex, offrent également un bel accord grâce à la vivacité et à l’intensité aromatique du vin. Pour rester local, une fondue moitié-moitié revisitée trouve dans ce vin un contrepoint élégant à la richesse du fromage.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances, servez ce Gewurztraminer Lavaux AOC 2020 à une température de 8 à 10°C. Pensez à l’aérer légèrement avant dégustation afin de libérer la palette florale et épicée du cépage. Ce vin pourra également évoluer harmonieusement sur deux à trois ans en cave.