Vins Lavaux AOC Epesses - Le Muret - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc provient de l’appellation Lavaux AOC, située dans le canton de Vaud en Suisse. La cuvée "Le Muret" d’Epesses, millésimée 2023, est issue principalement du cépage Chasselas. Ce dernier est connu pour produire des vins frais, minéraux, et dotés d'une belle vivacité. Le terroir de Lavaux, réputé pour ses paysages en terrasses, bénéficie d'un microclimat unique grâce à la proximité du Lac Léman, qui modère les températures, et à l'ensoleillement des coteaux. La vinification, souvent traditionnelle, met en valeur la pureté du fruit et la richesse du sol calcaire. Ce domaine, fort d'une histoire séculaire, jouit d’une excellente réputation pour la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des poissons grillés ou des fruits de mer, dont la délicatesse complétera le profil minéral du Chasselas. Les fromages à pâte molle comme le Vacherin Mont d'Or s'accorderont également parfaitement. Pour un accord local, essayez une fondue au fromage, qui fera écho à son origine vaudoise, apportant une touche de terroir à votre dégustation.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée pâle, puis humez ses arômes floraux et légèrement citronnés. En bouche, goûtez sa fraîcheur équilibrée, sa texture soyeuse et sa finale minérale, trésors typiques de Lavaux.