Vins Lavaux Le Muret - 2023

Avis Viniou

Le Muret 2023, issu de l'appellation Lavaux AOC dans le canton de Vaud, est un vin blanc sec typiquement élaboré à partir du cépage emblématique de la région : le Chasselas. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, arômes floraux subtils mêlés à des notes de pomme verte, de poire, et une pointe d’agrumes. Le terroir unique de Lavaux, avec ses coteaux en terrasses surplombant le lac Léman, confère à ce vin une minéralité et une finesse remarquable. La vinification en cuve inox permet de préserver l’expression pure et cristalline du fruit ainsi qu’une belle tension en bouche.

La région de Lavaux est mondialement célèbre pour ses paysages spectaculaires classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son microclimat, influencé par le lac Léman et la réverbération solaire de ses pentes abruptes, offre des conditions idéales à la culture du Chasselas, qui s’y exprime avec élégance et authenticité. Les sols majoritairement composés de marnes calcaires enrichissent le vin de subtiles touches minérales, accentuant la typicité de l’appellation. Lavaux perpétue une tradition viticole ancienne, déjà mentionnée au Moyen-Âge, assurant ainsi la pérennité de méthodes de culture respectueuses et exigeantes.

Ce vin blanc sec se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il sera parfait avec la cuisine locale, notamment une fondue au fromage ou une raclette, qui relèvent merveilleusement sa discrète salinité et sa fraîcheur. Il s’accordera également avec des poissons du lac délicatement grillés, un tartare de perche ou des légumes de saison en papillote. Pour des accords plus originaux, pensez aux sushis ou à une volaille aux herbes.

Pour apprécier pleinement la finesse et la fraîcheur du Muret 2023, servez-le entre 8 et 10°C. Une ouverture 15 minutes avant le service permettra au vin de libérer tout son potentiel aromatique. À savourer dans les 2 à 3 ans pour profiter de sa jeunesse et de son expression vibrante.