Vins Lavaux Pierre-Luc Leyvraz - Les Blassinges - 2015

Avis Viniou

La cuvée Les Blassinges 2015 de Pierre-Luc Leyvraz est un vin blanc sec originaire des magnifiques terrasses de Lavaux, classées au patrimoine mondial de l’UNESCO. Composé essentiellement de chasselas, cépage emblématique de la région, ce vin tire son originalité du millésime 2015, particulièrement généreux en soleil et en conditions climatiques idéales, favorisant la pleine maturité des raisins. La vinification, axée sur la mise en valeur de la pureté aromatique, privilégie la fermentation en cuve afin de conserver toute la vivacité du fruit et la délicatesse minérale caractéristique du terroir de Lavaux.

Le Lavaux est une des régions viticoles les plus spectaculaires de Suisse, où les vignes s’étagent à flanc de coteau, dominant le lac Léman. Les sols y sont majoritairement composés de marnes, de schistes et de dépôts morainiques, offrant une trame minérale très expressive aux vins. Le microclimat, doux et tempéré, régulé par la proximité du lac et l’ensoleillement généreux, favorise une maturation lente et régulière des grappes. L’histoire de la viticulture à Lavaux est ancienne et étroitement liée à la culture monastique, les moines cisterciens ayant façonné ce paysage unique dès le Moyen-Âge.

La fraîcheur, la minéralité et la subtilité florale de cette cuvée en font un partenaire privilégié de la gastronomie suisse et des plats de terroir. Vous pourrez idéalement le servir avec une fondue moitié-moitié, une raclette ou des filets de perche du lac Léman. Il enveloppera délicatement des poissons grillés, des sashimis ou encore une volaille en sauce légère. À l’apéritif, il séduira par sa précision et son éclat, accompagné de fromages à pâte mi-dure comme le Gruyère.

Pour apprécier pleinement la cuvée Les Blassinges 2015, servez-la entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant, pour que les arômes s’expriment dans toute leur complexité et profitez de son expression cristalline, idéale pour sublimer les moments de convivialité.