Vins Lavaux Les Frères Dutruy - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, Les Frères Dutruy 2023 de l’appellation Lavaux AOC, exprime toute la richesse d’un terroir unique du canton de Vaud, en Suisse. Ce vin blanc sec, élaboré dans la tradition des Frères Dutruy, met très probablement à l’honneur le cépage roi de la région : le Chasselas. Le millésime 2023 promet fraîcheur et finesse, grâce à des vinifications précises, qui visent à préserver l’expression la plus pure du fruit et des nuances minérales de son terroir. La bouche, typique de ces vins suisses, se distingue par sa légèreté, sa fraîcheur délicate, et souvent une subtile note saline, preuve de la proximité du vignoble avec le lac Léman.

Lavaux bénéficie d’une exposition exceptionnelle, ses vignobles en terrasses dominant le lac et profitant d’un microclimat constitué par la réverbération solaire sur le plan d’eau, la protection des Alpes et l’inclinaison des rangs de vignes. Le sol, principalement composé de marnes, de calcaire et de sédiments glaciaires, confère à ses vins blancs cette minéralité caractéristique, ainsi qu’une vivacité élégante et une belle capacité à accompagner la cuisine locale. Chargée d’une histoire viticole pluriséculaire, la région de Lavaux est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO et porte la tradition suisse de précision œnologique à son meilleur niveau.

Ce vin blanc sec se prêtera admirablement à des accords raffinés. Idéal avec des poissons du lac Léman comme la féra ou l’omble chevalier grillés, il saura aussi sublimer des mets à base de fromages à pâte dure, une fondue vaudoise traditionnelle ou encore une raclette légèrement relevée. Des plats végétariens délicats, des asperges blanches ou une salade de crevettes aux agrumes feront également honneur à sa fraîcheur élégante.

Pour révéler tous ses arômes, servez ce Lavaux AOC entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut être envisagé pour les vins jeunes, mais il s’appréciera surtout dans sa jeunesse pour sa pureté et sa fraîcheur, offrant ainsi un délicieux voyage en terre vaudoise.