Vins Chablais AOC Artisans Vignerons Yvorne - Optimum

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Optimum" des Artisans Vignerons Yvorne, provenant de la région du Chablais AOC dans le canton de Vaud en Suisse, exprime l'élégance propre à cette région viticole renommée. Bien que non millésimé, ce vin demi-sec blanc révèle une richesse aromatique et une agréable fraîcheur, typique des cépages cultivés sur les sols calcaires et argileux du Chablais. La vinification soignée sans certification biologique reconnaissable, offre un profil équilibré, où la souplesse et la rondeur caractérisent chaque gorgée. La région de Vaud, avec son climat frais influencé par les Alpes et le Lac Léman, favorise la production de vins d'une vivacité et d'une finesse exceptionnelle.

Pour sublimer "Cuvée Optimum", optez pour des accords gourmands tels que des poissons grillés, des crustacés ou des fromages à pâte mi-dure comme le vacherin fribourgeois. L'acidité équilibrée du vin complète à merveille des plats au curry doux ou une fondue de fromage, harmonisant les textures et les saveurs. Les plats suisses traditionnels tels que la raclette ou la fricassée vaudoise avec une touche de citron viendront également parfaire cette expérience sensorielle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température entre 10 et 12°C, légèrement frais mais pas glacé. Un carafage est facultatif mais, si souhaité, une aération de 15 minutes révèlera davantage son bouquet subtil. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes floraux et fruités au nez. En bouche, appréciez son équilibre entre douceur et fraîcheur, et sa persistance délicate qui laisse une impression douce-amère en finale.