Vins Chablais AOC Château Maison Blanche - Grand Cru - 2023

Avis Viniou

Le Château Maison Blanche 2023, élaboré sur l’appellation Chablais AOC dans le canton de Vaud en Suisse, incarne tout le savoir-faire du domaine et l’élégance du terroir lémanique. Issu d’une cuvée Grand Cru, ce vin blanc sec est souvent dominé par le cépage phare de la région, le Chasselas, reconnu pour sa finesse et sa capacité à exprimer la minéralité du sol. Le millésime 2023 délivre des arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes frais et une légère note pierreuse saillante, typique des terroirs du Chablais. La vinification, en majorité en cuve inox pour préserver la pureté aromatique du cépage, met en avant une bouche équilibrée, délicate, avec une belle vivacité.

La région viticole de Vaud, et particulièrement le Chablais, profite d’un climat alpin tempéré, adouci par la proximité du lac Léman qui joue un rôle de régulateur thermique. Les pentes abruptes du vignoble, exposées sud et sud-est, bénéficient d’un ensoleillement optimal. Le terroir, composé de sols graveleux et argilo-calcaires, confère au vin cette minéralité et cette fraîcheur qui en font leur singularité. Le Chablais porte une longue tradition viticole, héritée des moines dès le Moyen Âge, et son vignoble est réputé pour produire certains des meilleurs Chasselas de Suisse.

En accord mets-vin, ce vin blanc du Chablais s’associera parfaitement avec les spécialités locales, telles que la fondue au fromage ou la raclette, où il viendra alléger la richesse du plat. Il accompagnera également à merveille des poissons provenant du lac Léman, comme la féra grillée ou les filets de perche meunière. Plus largement, il se mariera avec des asperges blanches, des fromages frais, ou encore une volaille à la crème.

Pour savourer pleinement les arômes délicats et la structure de ce Château Maison Blanche 2023, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut éventuellement apporter plus d’ouverture à ce jeune millésime. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité, ou à conserver encore quelques années pour apprécier son évolution vers des notes plus complexes.