Vins Chablais Les Vins du Vulpin - 2023

Les Vins du Vulpin 2023, issus de l’appellation Chablais dans la région vaudoise de Suisse, sont représentatifs de la tradition des vins blancs de cette région. Ce cru sec, proposé dans le millésime 2023, reflète fidèlement l’expertise des vignerons locaux en matière de vinification de vins blancs frais et expressifs. Même si le cépage n’est pas spécifié avec certitude, il est probable qu’on se situe dans la lignée des blancs du Chablais, qui mettent souvent à l’honneur des variétés telles que le Chasselas. Ces vins sont traditionnellement vinifiés en cuve pour préserver la pureté aromatique et la finesse de la bouche, révélant des notes délicates de fruits blancs, de fleurs et parfois une minéralité subtile qui évoque le terroir d’origine.

Le Chablais se situe au sud-est du canton de Vaud, le long du Rhône et au pied des Alpes. Cette région viticole bénéficie d’un microclimat tempéré, protégé des excès par les montagnes environnantes, et d’une exposition optimale favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols y sont variés mais riches en calcaire et en éboulis, ce qui confère aux vins une fraîcheur et une finesse toute particulière. Le vignoble a une longue tradition historique, héritée de l’époque romaine et jalonnée par le savoir-faire helvétique transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin blanc sec du Chablais, privilégiez des mets raffinés mais délicats afin de ne pas écraser sa subtilité. Des poissons du lac, tel qu’un filet de perche ou une féra grillée, lui feront parfaitement écho. Il conviendra également en apéritif, avec des flûtes au fromage, ou auprès d’une raclette légère, typique de la région vaudoise. Côté fromages, optez pour des variétés fines et modérément corsées comme le Gruyère ou le Tomme vaudoise.

Servez ce vin entre 8 et 10°C afin d’en apprécier toute la richesse aromatique et la fraîcheur. Une légère aération en bouteille révèlera la vivacité et l’élégance de ce Chablais 2023, parfait pour des moments de convivialité autour de la table.