Avis Viniou
Le "Cuvée Chardonnay 2020" du Chùteau Christian Dugon, situé dans l'appellation CÎtes de l'Orbe AOC, est un vin blanc suisse remarquable par sa fraßcheur et son élégance. Le cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à capter les nuances du terroir, s'exprime ici par des arÎmes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, typiques de l'année 2020 qui a offert un climat favorable. La région de Vaud, avec ses sols calcaires et son microclimat tempéré influencé par le lac Léman, donne à ce Chardonnay une minéralité et une vivacité particuliÚres. Le domaine Christian Dugon, fort de son héritage viticole, est reconnu pour son travail méticuleux et son respect des traditions.
Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords mets-vins mettant en valeur sa fraßcheur et sa complexité. Des fruits de mer tels que des hußtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieront merveilleusement avec ses notes minérales. Un plat de volaille sauce citronnée ou une fondue au fromage, spécialité régionale, peuvent aussi créer une belle harmonie. Les plats à base de légumes grillés et de sauce légÚre compléteront également ses arÎmes subtils.
Pour apprécier pleinement ce "Cuvée Chardonnay 2020", servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger temps de carafage de 20 minutes peut aider à révéler sa profondeur aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis humez les arÎmes raffinés qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et son finale vive et persistante, gage d'une belle vivacité.
