Vins Côtes de l'Orbe AOC Cave des Côteaux - Sélection - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Sélection 2023 de la Cave des Côteaux, située dans la région de Vaud en Suisse et plus précisément dans l'appellation Côtes de l'Orbe AOC, est un vin rouge sec qui promet de ravir les amateurs par sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Ce vin, issu d'un assemblage soigneusement sélectionné, doit son caractère unique au terroir vallonné de Vaud, reconnu pour ses sols calcaires et son climat tempéré influencé par le lac Léman. La région, célèbre pour ses traditions viticoles ancestrales, bénéficie d'une excellente exposition au soleil, favorisant la maturité optimale des raisins. La Cave des Côteaux, respectée pour ses méthodes alliant savoir-faire traditionnel et innovations modernes, contribue à la solide réputation des vins suisses.

Pour sublimer la Cuvée Sélection 2023, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses nuances aromatiques. Des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard, accentueront la profondeur du vin. Essayez également un accompagnement de champignons sauvages ou de risotto aux truffes pour un mariage harmonieux. Les spécialités régionales, comme une fondue au fromage légère, s'accorderont parfaitement avec les notes fruitées et épicées de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis profonde. Au nez, laissez-vous charmer par ses arômes de fruits rouges mûrs et ses subtiles notes épicées. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et son équilibre remarquable, avant de conclure sur une finale persistante et élégante.