Vins Côtes de l'Orbe AOC Cave des 13 Coteaux - Clair de Nuit - 2023

Avis Viniou

La "Cuvée Clair de Nuit" 2023 de la Cave des 13 Coteaux est un élégant rosé de l'appellation Côtes de l'Orbe AOC, dans la région de Vaud, Suisse. Ce vin à la robe délicatement rosée dévoile un bouquet aromatique fruité et floral, typique des cépages cultivés dans la région. Le millésime 2023 reflète un climat parfaitement équilibré, bénéficiant d'un ensoleillement optimal grâce à l'orientation des coteaux et une fraîcheur salutaire lors des nuits. Le terroir de Vaud, composé de sols calcaires élevés, confère au vin une minéralité distinctive. La Cave des 13 Coteaux, avec son histoire enracinée dans la tradition viticole suisse, est reconnue pour sa production soignée et respectueuse de l’environnement.

Pour accompagner ce rosé rafraîchissant, vous pouvez opter pour des plats légers tels que des salades estivales avec des fruits de mer ou du saumon grillé. Pour un accord régional, envisagez une fondue au fromage suisse ou des filets de perche du lac Léman. Ces plats mettront en valeur l’équilibre et la fraîcheur de cette cuvée, créant une parfaite harmonie entre le vin et les mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C. Un bref passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par apprécier sa robe lumineuse, puis humez délicatement le verre pour identifier ses nuances fruitées et florales. En bouche, goûtez la vivacité rafraîchissante, suivie de la douceur des fruits rouges et d'une finale subtilement minérale. Profitez de l'expérience sensorielle complète qu'offre cette Cuvée Clair de Nuit.