Vins Côtes de l'Orbe AOC Bernard Gauthey - Cépages nobles - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Cépages nobles" 2022 de Bernard Gauthey, issu de l'appellation Côtes de l'Orbe AOC dans le canton de Vaud en Suisse, présente un assemblage riche en caractère. Ce vin rouge se distingue par la sélection minutieuse de cépages nobles, cultivés sur un terroir aux sols variés, allant des limons argileux aux zones calcaires. En raison de ces éléments géologiques, accompagnés d'un climat tempéré souvent ensoleillé, le vin exprime une belle profondeur aromatique. La région de Vaud est réputée pour sa tradition viticole ancestrale et ses influences lacustres, contribuant à la diversité et à la qualité de ses vins. Le domaine Bernard Gauthey, avec son histoire et sa passion pour une viticulture de précision, a bâti une solide réputation pour ses cuvées élégantes et généreuses.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui souligneront ses caractéristiques fruitées et épicées. Un magret de canard aux herbes ou un rôti de bœuf en croûte se marieraient délicieusement bien, tout en équilibrant les tanins présents. Pour une note régionale, vous pourriez également envisager de déguster ce vin avec une fondue bourguignonne, où la viande et le choix des sauces mettraient en avant la complexité de ce vin suisse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour libérer au mieux sa palette aromatique. Un carafage d'une heure est recommandé afin d'aérer le vin et d'assouplir ses tanins. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes - cherchez les notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier le corps généreux et l'équilibre entre acidité et douceur. Ce vin promet une expérience sensorielle généreuse et harmonieuse.