Vins Côtes de l'Orbe AOC Bernard Gauthey - Cépages nobles - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Cépages nobles 2023 de Bernard Gauthey, issue de l'appellation Côtes de l'Orbe AOC, est un vin rouge de haute qualité, reconnu pour son assemblage savamment orchestré. En provenance de la région du Vaud en Suisse, ce millésime 2023 promet des saveurs riches et complexes grâce à des cépages choisis pour leur caractère et leur élégance. Le terroir de Côtes de l'Orbe, avec ses sols variés et son climat tempéré, favorise une maturation lente et homogène des raisins, conférant au vin une belle profondeur. Bernard Gauthey est un domaine respecté, réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles de qualité, préservant ainsi la tradition tout en innovant subtilement.

Pour sublimer ce vin, optez pour une assiette de charcuterie fine, qui soulignera les nuances de sa structure tannique. Les viandes rouges, particulièrement l'agneau rôti ou le filet de bœuf grillé, s'accorderont magnifiquement avec ses arômes fruités et épicés. Pour un mariage régional, servez-le aux côtés d'une traditionnelle fondue vaudoise qui fera écho à son terroir d'origine.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C afin de dévoiler tout son bouquet aromatique. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour laisser le vin respirer et s'ouvrir pleinement. Observez sa robe profonde et intense avant de vous immerger dans son nez riche en fruits rouges et épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, où la structure tannique et la fraîcheur jouent en harmonie, révélant une finale généreuse et persistante.