Vins Côtes de l'Orbe AOC Cave Des Murailles (morel) - Mara Topaze - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Mara Topaze 2019 de la Cave Des Murailles, située dans le canton de Vaud en Suisse, est un vin rouge séduisant de l'appellation Côtes de l'Orbe AOC. Établi sur les collines vallonnées de Vaud, ce vin incarne le caractère unique de ce terroir influencé par un climat tempéré et des sols variés combinant argiles et calcaires. L'élégance du millésime 2019 est marquée par la profondeur de ses arômes, fruit du travail passionné de ce domaine familial renommé pour son savoir-faire et son respect de la tradition viticole suisse. La spécificité de ce vin repose sur l'utilisation du cépage Mara, un croisement qui donne naissance à des vins rouges intenses et équilibrés.

Pour magnifier cette Cuvée Mara Topaze, privilégiez des plats subtils mais savoureux. Une viande rouge délicatement rôtie, comme un filet de bœuf aux morilles, mettra en valeur la richesse aromatique du vin. Les saveurs terrestres de champignons ou un risotto crémeux aux truffes accentueront également les nuances du vin. N'hésitez pas à explorer la cuisine régionale, comme une fondue au fromage de la région de Vaud, qui se mariera à merveille avec les notes fruitées et épicées de ce vin rouge.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Mara Topaze 2019, servez-la à une température de 16-18°C pour révéler sa complexité aromatique. Un léger passage en carafe d'environ une heure permettra d'ouvrir le bouquet, dévoilant ses notes fruitées intenses et son élégance subtile. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, dégustez pour apprécier l'harmonie entre l'acidité fraîche et les tanins soyeux, offrant une finale persistante et agréable.