Vins Côtes de l'Orbe AOC Domaine L'Orme - 2022

Avis Viniou

Le Domaine L'Orme, implanté dans la région du Vaud en Suisse, nous offre avec ce Côtes de l'Orbe AOC 2022 un vin blanc sec aux arômes délicats. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région est renommée pour ses Chasselas, souvent utilisés pour des vins frais et fruités. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat continental tempéré, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Côtes de l'Orbe est caractérisé par ses sols argilo-calcaires, offrant aux vins une belle minéralité. Le Domaine L'Orme, apprécié pour son savoir-faire traditionnel, s'inspire de la richesse culturelle locale pour produire des vins authentiques et raffinés.

Pour accompagner ce blanc suisse, privilégiez des plats légers tels que des poissons grillés ou des fruits de mer. Une fondue au fromage typique de la région ou une raclette peut aussi magnifier ses arômes. Les saveurs délicates de ce vin s'harmonisent aussi parfaitement avec un risotto aux asperges ou une salade d'été aux noix et chèvre frais, mettant en valeur sa finesse et sa fraîcheur.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe pendant une vingtaine de minutes permettra d’éveiller ses arômes subtils. Commencez la dégustation en observant sa robe, souvent d’un jaune pâle brillant. Puis, humez pour percevoir les notes florales et minérales. Enfin, en bouche, saurez apprécier son équilibre et sa longueur, qui font de ce vin une belle expression du terroir vaudois.