Vins Non spécifié Vignoble Cousin - Garanoir - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Garanoir 2023 du Vignoble Cousin est un vin rouge issu d'un cépage relativement récent, le Garanoir, développé spécifiquement pour les conditions viticoles suisses. Ce millésime 2023 offre une belle expression de ce cépage avec des arômes de fruits rouges mûrs, une touche épicée et une agréable rondeur en bouche. Le domaine Vignoble Cousin mise sur une production biologique, garantissant ainsi un respect du terroir et de l'environnement dans lequel ces raisins sont cultivés.

Située dans la région du canton de Vaud, la viticulture bénéficie ici d'un climat tempéré par l'influence du lac Léman, qui contribue à un ensoleillement optimal et à des conditions idéales pour la maturation des raisins. Les sols varient de calcaires à marneux, conférant aux vins de cette région une certaine minéralité et finesse. L'histoire viticole de Vaud est riche et ancienne, enracinée dans des traditions qui remontent à l'époque romaine.

La Cuvée Garanoir 2023 s'accorde idéalement avec des plats à base de viande rouge, tels qu'un rôti de bœuf aux herbes ou un canard à l'orange. Pour une touche régionale, essayez-le avec des saucissons vaudois ou une fondue au fromage, où la rondeur et la douceur du vin équilibrera magnifiquement la richesse du plat.

Pour profiter pleinement de ses qualités, ce vin rouge bio devra être dégusté à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes fruités et ses notes épicées, tout en maintenant la fraîcheur et l'harmonie des saveurs. Il est conseillé de le carafer au moins une demi-heure avant de le servir, afin de lui permettre de s'aérer et de développer pleinement son bouquet aromatique.