Vins Non spécifié Christian Dupuis - Gamaret - 2016

Avis Viniou

Ce vin rouge suisse signé Christian Dupuis est une cuvée 100 % Gamaret issue du millésime 2016. Le Gamaret, cépage créé à la fin des années 1970 par croisement de Gamay et Reichensteiner, s’est imposé en Suisse comme une variété emblématique, notamment dans le canton de Vaud. Adapté au climat local, il donne naissance à des vins riches en couleur, à la structure tannique harmonieuse, et dotés de notes typiques de fruits noirs mûrs, parfois rehaussées d’épices douces et d’une discrète touche réglissée. L’année 2016 a été favorable à la récolte, offrant des maturités optimales et un bel équilibre. Ici, la vinification traditionnelle en rouge permet d’exprimer tout le potentiel variétal du Gamaret, avec une extraction maîtrisée qui valorise la fraîcheur tout en apportant de la rondeur.

Le canton de Vaud, lové entre le lac Léman et les Préalpes, se distingue par sa mosaïque de terroirs. Son climat continental tempéré par la présence du lac favorise des maturations progressives, tandis que les sols, souvent argilo-calcaires ou morainiques, participent à la complexité des vins. La tradition viticole vaudoise, ancrée depuis des siècles, continue d’évoluer grâce à des vignerons engagés alliant respect du patrimoine et innovation comme Christian Dupuis.

Un Gamaret aux tanins souples et à la belle fraîcheur s’accorde idéalement avec la cuisine régionale vaudoise : saucisse aux choux de Vaud, papet vaudois (étuvée de poireaux et pommes de terre), filet de bœuf aux champignons ou joue de veau braisée. Il accompagnera également des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises ou des fromages à pâte mi-dure typiques de Suisse, comme le Gruyère affiné.

Pour la dégustation, privilégiez une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au bouquet de s’épanouir et, si possible, servez-la dans de grands verres afin de valoriser les arômes fruités et légèrement épicés du Gamaret. Ce vin peut encore évoluer doucement en cave, mais il offre dès à présent une belle harmonie et un plaisir immédiat.