Vins Non spécifié Le Muret - 2023

Avis Viniou

Le Muret 2023 est un vin blanc sec issu de la région du Vaud, en Suisse, un territoire célèbre pour ses vins de grande finesse. S’il n’est pas précisé ici le cépage exact, les vins blancs vaudois sont souvent élaborés à partir du Chasselas, cépage signature de la région, réputé pour produire des vins délicats, légers et très purs. Le millésime 2023 a connu un bel ensoleillement en Suisse, permettant une maturation optimale du raisin, mais avec la fraîcheur typique du climat suisse qui conserve vivacité et équilibre dans le vin. Les vinifications dans cette région privilégient habituellement des méthodes peu interventionnistes afin de préserver la fraîcheur du fruit, l’expression du terroir et la subtilité aromatique.

Le vignoble du canton de Vaud s’étend sur des coteaux en terrasses qui surplombent souvent le lac Léman, offrant des sols variés, principalement argilo-calcaires, particulièrement adaptés à la culture du Chasselas. Le climat y est tempéré par l’influence du lac, qui tempère les rigueurs hivernales et assure une maturation progressive des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine puis a été profondément marquée par le passage des moines cisterciens au Moyen Âge, qui ont façonné les paysages viticoles si reconnaissables aujourd’hui.

Ce vin blanc sec du Muret s’accordera idéalement avec des fromages locaux tels qu’une tomme vaudoise ou une raclette, mais aussi des poissons du lac Léman comme la féra grillée ou la perche meunière. Plus généralement, il fera merveille sur des plats simples et frais : tartare de poisson, carpaccio de Saint-Jacques, asperges au beurre fondu ou encore une salade de chèvre frais aux herbes. Sa légèreté et sa minéralité en font un compagnon de choix pour la cuisine printanière ou estivale.

Pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa bouche fraîche, je vous recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C. Une ouverture juste avant la dégustation suffira afin de préserver sa vivacité et sa pureté aromatique.