Vins Non spécifié Maison Blanche - 2020

Avis Viniou

La cuvée rouge 2020 de la Maison Blanche incarne l’élégance des vins suisses du canton de Vaud. Ce vin, produit majoritairement à partir de cépages tels que le Pinot Noir, auxquels peuvent s’ajouter le Gamay ou des cépages typiques de la région, se distingue par sa finesse aromatique et son bel équilibre. Les raisins bénéficient ici d’un millésime 2020 marqué par un climat tempéré, offrant une maturité optimale, et sont vinifiés de façon traditionnelle pour préserver la fraîcheur et l’expression du fruit. La Maison Blanche élabore ainsi un vin sec aux arômes délicats de fruits rouges, relevés par de subtiles notes florales et épicées, avec une matière souple, des tanins fins et une finale élégante.

La région viticole de Vaud possède une histoire riche, étroitement liée à la tradition viticole suisse. Avec un climat semi-continental protégé par le lac Léman et les Alpes, les vignes jouissent d'une belle exposition et d'une grande diversité de sols, souvent marno-calcaires ou graveleux, propices à l’élaboration de vins raffinés. La viticulture vaudoise, héritière des moines cisterciens puis vaudois, s’impose comme un véritable terroir d’élégance pour les vins rouges, ceux-ci représentant une part croissante de la production régionale.

Pour accompagner ce vin rouge vaudois, privilégiez des mets délicats mettant en valeur sa fraîcheur et son fruité. Un filet de sandre au vin rouge, des volailles rôties, un magret de canard ou encore une terrine de gibier seront de parfaits compagnons. Les plats traditionnels suisses comme la longeole ou une entrecôte à la mode de Lausanne s’accordent également très bien. Pour sublimer l’ensemble, optez aussi pour des fromages à pâte mi-dure comme le Gruyère affiné ou le Vacherin fribourgeois.

Concernant la dégustation, je vous conseille de servir ce vin entre 14 et 16°C, après une légère aération d’une demi-heure afin de profiter pleinement de sa palette aromatique. Vous pouvez le déguster dès à présent ou le laisser évoluer en cave encore deux à trois ans pour apprécier sa complexité naissante.