Vins Non spécifié Martial Neyroud - Assemblage Pinot Gris - Doral - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné provient du domaine Martial Neyroud, dans le canton de Vaud en Suisse. Il s'agit d'un vin blanc sec issu de l’assemblage de Pinot Gris et de Doral dans le millésime 2024. Cette cuvée exprime avec élégance la fraîcheur des cépages utilisés : le Pinot Gris apporte ses arômes fruités et une belle ampleur, tandis que le Doral – cépage typiquement suisse, fruit du croisement entre le Chasselas et le Chardonnay – participe à la richesse aromatique et confère une agréable rondeur à l'ensemble. Les raisins sont cueillis à maturité optimale puis vinifiés en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle du vin, sans recours au bois, pour traduire fidèlement le travail du vigneron et l’identité du terroir vaudois.

La région de Vaud, lovée entre le lac Léman et les contreforts alpins, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par la douceur du lac et l’ensoleillement généreux. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de moraines glaciaires, offrent à la vigne un drainage idéal et favorisent l’expression des cépages blancs. Riche d’une histoire viticole bimillénaire, le vignoble vaudois s’illustre aujourd’hui aussi bien avec des vins de plaisir que de grandes cuvées gastronomiques.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement une cuisine légère et raffinée. Il se mariera à merveille avec un filet de féra du lac Léman poêlé, des sushis, un ceviche de poisson blanc ou des crustacés simplement relevés d’une pointe d’agrumes. Les fromages à pâte mi-dure locaux, telles que la tomme vaudoise ou le gruyère jeune, s’harmonisent aussi très bien avec sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre pour qu’il déploie pleinement ses arômes subtils et sa texture élégante. Ce 2024 peut s’apprécier dans sa jeunesse pour sa vivacité, mais saura également évoluer harmonieusement sur deux ou trois ans.