Vins Non spécifié Domaine Valmont - 2013

Avis Viniou

Issu du Domaine Valmont situé dans la région vaudoise en Suisse, ce vin rouge sec du millésime 2013 témoigne du savoir-faire helvétique en matière de viticulture. Sans indication précise du cépage, on peut néanmoins supposer l’usage de variétés typiques de la région telles que le Pinot Noir ou le Gamay, qui règnent en maîtres sur les rives du Léman. Ce vin d’appellation régionale, élevé sur un millésime ayant bénéficié d’un climat relativement équilibré, a probablement été vinifié de façon traditionnelle, privilégiant la fraîcheur du fruit et l’élégance de la structure plutôt que la puissance tannique.

Le canton de Vaud, dont les vignobles s’étendent le long des pentes lacustres, bénéficie d’un climat tempéré où les influences du lac Léman jouent un rôle clé. La douceur aquatique tempère les excès de chaleur ou de froid, garantissant une maturation lente et régulière des raisins. Le sol, majoritairement composé de moraines glaciaires, d’argiles et de calcaires, confère aux vins de la région une délicatesse particulière, ainsi qu’une jolie minéralité. Le vignoble vaudois est riche d’une tradition séculaire, où la culture de la vigne est intimement liée à l’histoire locale et à la gastronomie suisse.

Le style généralement fin et fruité des rouges vaudois les rend parfaits avec des viandes blanches rôties, de la volaille ou des spécialités locales comme la saucisse aux choux vaudoise. Essayez-le également avec un émincé de veau à la zurichoise ou une fondue vigneronne, qui sauront mettre en valeur la fraîcheur du vin et ses arômes délicats.

Pour une dégustation optimale, il conviendra de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Après quelques minutes d’aération dans le verre ou une légère ouverture en carafe, ses arômes de fruits rouges, ses notes florales et ses éventuelles touches d’évolution sauront pleinement s’exprimer et accompagner un joli repas convivial.