Vins Non spécifié Les Merveilles

Avis Viniou

Le vin Les Merveilles, élaboré en Suisse dans la région de Vaud, se présente ici sous une version blanche, non spécifiée en millésime mais classée parmi les vins secs. Si le cépage exact n’est pas mentionné, le Chasselas est de loin le plus cultivé et emblématique pour les blancs de cette région, souvent privilégié pour exprimer toute la subtilité des terroirs vaudois. Ces vins sont connus pour leur grande finesse, leur fraîcheur délicate et leur typicité minérale, car la vinification cherche généralement à préserver l’intégrité du fruit et la pureté aromatique grâce à des méthodes respectueuses du raisin, sans fioritures ni boisé marqué.

Le vignoble vaudois s’étend le long des rives nord du lac Léman, profitant d’un microclimat tempéré, favorable à la viticulture. Les hivers sont doux, les étés modérés, et la proximité du lac régule les extrêmes de température tout en réfléchissant la lumière du soleil sur les pentes plantées de vignes. Les sols sont majoritairement constitués de moraines glaciaires, de calcaires et de marnes, ce qui contribue à donner aux vins cette belle vivacité minérale et leur profil délicatement floral. La région de Vaud possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et ses vins sont prisés localement pour leur équilibre et leur abord immédiat.

Ce vin blanc sec s’accorde parfaitement avec la cuisine locale : une traditionnelle fondue au fromage ou une raclette révéleront toute la fraîcheur et la dimension salivante de la cuvée. Il se marie également à merveille avec des poissons du lac, tels que la féra ou la perche, préparés simplement au beurre citronné, ou encore avec des asperges blanches en saison, sur une vinaigrette fine. Plus universellement, sa légèreté s’harmonise bien avec les crustacés, des sushis, ou une belle salade de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez Les Merveilles blanc frais, entre 8 et 10°C. Une température plus basse pourrait masquer ses arômes les plus subtils, tandis qu’une température trop élevée risquerait de lui ôter sa fraîcheur caractéristique. Il est conseillé de le déboucher juste avant le service pour profiter pleinement de son expression pure et franche.