Vins Non spécifié La Donjannaz - 2024

La Donjannaz 2024 est un vin blanc sec originaire du canton de Vaud, en Suisse, issu d’un domaine qui a su préserver l’authenticité de ses terroirs. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiée, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Chasselas, cépage roi du Vaud, reconnu pour ses vins élégants et délicatement aromatiques. Le millésime 2024, frais et encore jeune, promet une belle vivacité et une pureté d’expression, typiques des vins blancs vaudois vinifiés en cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit et la minéralité du terroir.

Le canton de Vaud s’étend le long des rives nord du lac Léman, bénéficiant d’un microclimat tempéré apporté par le lac, adouci par les Alpes environnantes. Les sols de la région sont variés, mêlant calcaires, argiles et moraines glaciaires, ce qui confère aux vins blancs vaudois leur caractère minéral et leur finesse. L’histoire viticole du Vaud est séculaire, marquée par la tradition monastique puis bourgeoise, et se distingue aujourd’hui par une belle diversité d’expressions autour du Chasselas et d’autres cépages blancs.

Ce vin blanc sec de La Donjannaz accompagne parfaitement les mets légers et raffinés. Il sera le partenaire idéal d’une fondue suisse légère, d’un filet de perche du lac Léman servi avec une sauce au citron, ou encore de fromages régionaux comme le Gruyère ou le Vacherin Fribourgeois. Sa fraîcheur rehaussera également des poissons grillés, des crustacés ou une salade de chèvre frais aux herbes. Pour une expérience authentique, accompagnez-le de plats typiques comme la « malakoff » (beignet de fromage vaudois) ou une tarte aux légumes du terroir.

Pour apprécier pleinement la vivacité et l’élégance de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une aération rapide en verre permettra de libérer ses arômes délicats, tout en préservant sa tension minérale et sa finale subtilement saline. Ce vin délivrera ainsi toute sa fraîcheur et sa finesse, parfait à l’apéritif ou en accompagnement de repas estivaux.