Vins Non spécifié A & C Chevalley - Le Pacha - 2024

Avis Viniou

La cuvée Le Pacha 2024 du domaine A & C Chevalley est un vin blanc sec élaboré dans la région du canton de Vaud, en Suisse. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et son expression subtile, fruit du savoir-faire du domaine. Bien que l’encépagement exact de cette cuvée ne soit pas précisé, on peut supposer la part belle au Chasselas, cépage emblématique du vignoble vaudois, accompagné possiblement d’autres variétés blanches régionales qui apportent complexité et harmonie à l’assemblage. Le millésime 2024 promet des vins droits, à l’acidité rafraîchissante grâce à des conditions climatiques favorables, tandis que le terroir exprime souvent des notes minérales typiques.

Vaud, adossé au lac Léman, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de l’eau et protégé par les Alpes. Les sols sont constitués de graves, de calcaire et d’argiles, apportant à la vigne toute la complexité et la finesse aromatique des grands blancs suisses. Cette région à forte tradition viticole, reconnue notamment grâce à l’appellation de Lavaux classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, perpétue son histoire à travers des vins francs, vifs et élégants, parfaitement adaptés à une cuisine locale raffinée.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec la gastronomie vaudoise. Il sublimera un filet de perche du Léman, une terrine de poisson ou un gratin de cardons, tout en s’invitant agréablement sur des mets plus simples tels qu’une raclette ou une fondue suisse, où il apportera fraîcheur et légèreté. Il se mariera également avec des crustacés, des fromages à pâte dure ou une salade estivale de légumes croquants.

Pour profiter pleinement des arômes de la cuvée Le Pacha, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Ce vin révélera alors toute sa finesse, sa minéralité et sa belle vivacité, idéal pour des moments conviviaux ou une dégustation attentive.