Vins Non spécifié Château Malessert - Sother - 2024

Avis Viniou

Le Château Malessert 2024, issu de la région de Vaud en Suisse, se distingue par sa Cuvée Sother, un vin blanc sec classé Grand Cru et certifié biologique. Ce vin exprime magnifiquement la typicité des grands blancs vaudois, et bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, il est probable que le Chasselas, cépage emblématique du canton de Vaud, soit au cœur de cette cuvée. Sa vinification en blanc sec met l’accent sur la fraîcheur et la pureté aromatique, laissant transparaître le respect du fruit et du terroir. Le millésime 2024, tout récent, promet des arômes floraux fins, des notes de fruits à chair blanche et une bouche vive, équilibrée et élégante.

Le vignoble du canton de Vaud s’étire sur les rives nord du Léman, dans un décor alpin offrant un climat tempéré, adouci par l’effet régulateur du lac. Les coteaux bénéficient d’une belle exposition solaire, avec des sols kimméridgiens, calcaires et argilo-limoneux, parfaits pour les vins blancs ciselés. Vaud possède une longue histoire viticole ancrée depuis le Moyen Âge, où moines et châteaux rivalisaient d’excellence. La certification bio exprime aujourd’hui ce patrimoine avec un souci de durabilité et d’authenticité.

Ce vin blanc sec Grand Cru s’accorde avec brio à la gastronomie locale : il accompagnera à merveille une féra ou une perche du Léman, poêlées au beurre citronné, ou encore la traditionnelle fondue suisse dont la texture crémeuse se marie au croquant de la minéralité du vin. Il révèlera également toute sa fraîcheur sur des fruits de mer, des asperges blanches, une volaille aux herbes ou des fromages frais de type tomme vaudoise.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, servez le Château Malessert 2024 entre 8 et 10°C. Ouvrez-le juste avant le service pour préserver sa fraîcheur, dans un grand verre à vin blanc afin de lui permettre d’exprimer toute sa complexité. Une promesse de plaisir immédiat, mais avec un potentiel de garde sur deux à trois ans pour une belle évolution.