Vins Non spécifié Aigle - L'abeille - 2020

Avis Viniou

La Cuvée L’abeille du Château d’Aigle 2020 est un vin blanc sec produit dans la région du canton de Vaud, en Suisse. Bien que le détail du ou des cépages utilisés ne soit pas précisé, les vins blancs de cette région font la part belle au Chasselas, cépage emblématique du vignoble vaudois, qui donne des vins tout en finesse, floraux et délicatement fruités. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions météorologiques relativement équilibrées, favorisant une maturité optimale et préservant beaucoup de fraîcheur aromatique. La vinification, probablement réalisée en cuves inox, vise à exalter la pureté et la vivacité du fruit, avec une grande limpidité et une sensation légèrement saline, typique des sols calcaires caractéristiques de cette zone.

Le vignoble vaudois, adossé au Léman et enserré par les Alpes, bénéficie d’un microclimat tempéré où les brises lacustres atténuent les excès thermiques, offrant une belle amplitude jour/nuit propice au développement d’arômes délicats. Les sols y sont majoritairement composés de marnes calcaires et de moraines glaciaires, ce qui contribue à la minéralité et à la finesse des vins. Le Château d’Aigle, forteresse médiévale emblématique de la région, veille depuis des siècles sur un terroir historique à la renommée grandissante, notamment grâce à la mise en valeur de ses blancs subtils.

La Cuvée L’abeille, avec sa légèreté, sa fraîcheur et son bouquet évoquant fleurs blanches, agrumes et poire, accompagnera parfaitement des poissons du lac Léman grillés ou en meunière, des filets de perche ou une féra en papillote. Elle s’accordera aussi à merveille avec des entrées raffinées, tel un carpaccio de Saint-Jacques, ou simplement avec des fromages suisses à pâte mi-dure comme le Gruyère jeune. Pour prolonger l’expérience régionale, essayez-la aussi sur une fondue légère à base de vacherin.

Pour savourer pleinement ses arômes et sa délicatesse, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Il sera alors à son apogée de fraîcheur, idéal à l’apéritif ou en accompagnement d’un repas estival.