Vins Non spécifié Obrist - Cure d'Attalens Grand Cru - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Cure d’Attalens Grand Cru 2023 du Domaine Obrist se distingue par son élégance caractéristique des grands blancs suisses. Issue probablement d’un assemblage autour du Chasselas — cépage emblématique de la région de Vaud — cette cuvée incarne la fraîcheur et la finesse. Le millésime 2023 apporte une belle vitalité, favorisée par des conditions climatiques généreuses et un été équilibré qui ont permis une maturation optimale des raisins. La vinification, résolument axée sur la pureté et l’expression du terroir, mise sur une fermentation en cuves inox afin de préserver tout le fruité et la minéralité naturelle du cépage, aboutissant à un vin sec, limpide et précis.

Le canton de Vaud, adossé au Lac Léman, est l’une des régions viticoles les plus raffinées de Suisse. Son climat tempéré est adouci par la proximité du lac, qui joue un rôle régulateur; les vignes bénéficient ainsi de journées ensoleillées et de nuits fraîches, favorisant l’expression aromatique et l’équilibre acide. Les sols, mêlant argile, calcaire et moraines glaciaires, offrent une diversité qui se retrouve dans la complexité des vins. L’histoire viticole de Vaud est ancienne : le vignoble est cultivé depuis l’époque romaine, avec un développement spectaculaire sous l’influence des moines médiévaux, comme en témoignent les célèbres terrasses du Lavaux toutes proches.

Ce vin blanc sec exprime des notes de fleurs blanches, d’agrumes et une belle minéralité qui l’orientent vers des accords épurés et précis. Il sublimera notamment une féra du Léman grillée, des filets de perche meunière ou un tartare de poissons du lac. Les fromages locaux, à l’image du Gruyère ou de la Tomme vaudoise, conviennent parfaitement, tout comme une fondue suisse légère où sa fraîcheur viendra équilibrer la richesse du plat.

Pour l’apprécier pleinement, servez la Cuvée Cure d’Attalens Grand Cru 2023 à une température de 8-10°C. Un rapide carafage peut amplifier l’expression aromatique sur sa jeunesse. Dégusté entre amis ou en famille, ce vin mettra en valeur la convivialité et l’élégance de la tradition vaudoise.