Vins Non spécifié La Viticole Villeneuve SA - 2024

Avis Viniou

La Viticole Villeneuve SA 2024 blanc sec est une belle expression des vins helvétiques, élaborée dans la région de Vaud, au bord du Léman. Ce vin, issu probablement du cépage emblématique Chasselas — pierre angulaire des blancs vaudois —, offre une robe pâle, brillante, dévoilant au nez des notes subtiles de fleurs blanches, de fruits à noyau et une légère touche minérale typique du terroir local. Grâce à une vinification précise en cuve, il préserve une fraîcheur naturelle et un profil net, laissant place à une bouche vive, souple et harmonieuse, marquée par une discrète salinité en finale, signature du cépage et du sol.

Le canton de Vaud bénéficie d’une situation géographique privilégiée, jouissant d’un climat tempéré par la proximité du lac Léman qui protège les vignes des extrêmes. Les sols variés, souvent composés de moraine, de graves ou de calcaire, confèrent aux vins une minéralité et une finesse remarquables. Historiquement, la culture de la vigne dans cette région remonte à l’époque romaine, avec un essor particulier au Moyen Âge grâce aux monastères, ce qui a forgé un véritable savoir-faire et donné naissance à un vignoble de renom.

Ce blanc sec met en valeur la délicatesse de la cuisine suisse et se marie donc superbement avec les poissons du lac, comme une féra grillée ou des filets de perche meunière. Vous pouvez également l’associer à des mets plus traditionnels tels que la fondue ou la raclette, où sa fraîcheur équilibre la richesse du fromage fondu. Il se prêtera aussi à des préparations légères de légumes printaniers ou une tarte aux poireaux.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances aromatiques et sa vivacité, servez ce vin entre 8 et 10°C. Privilégiez une ouverture à l’instant afin de conserver toute sa fraîcheur et sa pureté, idéales à l’apéritif ou en début de repas.