Vins Effervescent Aigle Perey Vignerons-Encaveurs - Cuvée Tristan

La Cuvée Tristan Brut de Perey Vignerons-Encaveurs est un vin effervescent suisse produit dans l’appellation Aigle, au cœur du canton de Vaud. Bien que les informations relatives au millésime et à l’assemblage précis ne soient pas renseignées, ce vin blanc solaire s’inscrit dans la tradition des cuvées suisses destinées à offrir fraîcheur, finesse et complexité. Les effervescents de cette région peuvent être élaborés à partir de plusieurs cépages typiques, comme le Chasselas, souvent associé à des variétés complémentaires selon la cuvée et le style recherché. La méthode de vinification, vraisemblablement traditionnelle ou dite « méthode champenoise », confère à ce vin une bulle fine et une belle structure, qui séduisent autant à l’apéritif qu’à table.

La région d’Aigle, située sur les contreforts des Alpes vaudoises, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par le lac Léman et la proximité des montagnes. Les sols caillouteux et bien drainés, composés de moraines glaciaires et de calcaires, favorisent l’expression aromatique et la vivacité des vins. L’histoire viticole d’Aigle, où la vigne est cultivée depuis le Moyen Âge, place cette appellation parmi les plus réputées de Suisse, autant pour ses blancs tranquilles que pour ses effervescents de caractère.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Tristan Brut se marie admirablement avec des entrées raffinées telles que des huîtres, un tartare de poisson ou une terrine de légumes frais. Elle accompagne également à merveille les fromages régionaux, comme la tomme vaudoise, et peut sublimer un filet de perche meunière, spécialité typique du Léman. Sa vivacité et sa bulle équilibrée en font aussi un excellent allié pour les apéritifs festifs ou un brunch dominical.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa structure, servez ce vin effervescent entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour préserver la délicatesse des arômes et la finesse de l’effervescence.