Avis Viniou
Le Weingut Besson-Strasser propose ici une cuvée originale pour la région de Zurich, élaborée principalement à partir de Malbec, millésime 2022. Bien que le Malbec soit traditionnellement associé au Sud-Ouest de la France et à l’Argentine, cette cuvée magico met en avant tout le savoir-faire helvétique. Issu de vignes cultivées sur des coteaux argilo-calcaires typiques de la région zurichoise, le vin bénéficie de conditions idéales pour une maturité optimale, favorisée en 2022 par un climat chaud et ensoleillé. La vinification, réalisée avec précision par la famille Besson-Strasser, vise à préserver la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins, donnant naissance à un vin rouge sec, équilibré et structuré, dévoilant des notes de fruits noirs mûrs, des accents d’épices douces et une finale veloutée.
La région viticole de Zurich, bien que moins connue que d’autres régions suisses comme le Valais ou le Tessin, possède une histoire viticole remontant à mille ans. Son climat continental modéré, tempéré par la proximité de lacs, protège les vignes des extrêmes tout en favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols riches en calcaire et en argile offrent une belle complexité aux vins, tandis que la diversité des cépages plantés sur ces coteaux témoigne du dynamisme et de l’innovation des vignerons zurichois.
Ce Malbec zurichois se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, un rôti de bœuf ou des grillades d’agneau. Pour une note régionale, accompagnez-le d’un züri geschnetzeltes revisité avec une sauce légèrement épicée, ou d’une terrine de gibier local. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Sbrinz ou l’Appenzeller, mettront également en valeur la structure et la profondeur de cette cuvée.
Pour en apprécier toute la complexité aromatique et la texture, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe pour permettre l’expression optimale du bouquet et l’assouplissement des tanins. Un vin à découvrir dès aujourd’hui, mais qui saura aussi évoluer harmonieusement quelques années en cave.
