Avis Viniou
Le Weingut Besson-Strasser, situé dans la région de Zurich, présente avec cette cuvée Malbec Magico 2022 un vin rouge issu principalement du cépage Malbec, cépage originaire du Sud-Ouest de la France mais qui trouve ici une expression nouvelle sur les terroirs suisses. Ce millésime 2022 bénéficie d’une année particulièrement favorable, marquée par un climat estival chaud mais modérément pluvieux qui a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs et concentrés. La vinification, attentive et respectueuse du fruit, privilégie une extraction douce des tanins, conférant à ce vin à la robe profonde une structure souple et élégante. Les arômes sont puissants : fruits noirs, cerise mûre et prune, agrémentés de discrètes notes épicées et d’une finale fraîche propre aux terroirs helvétiques.
La région de Zurich, traditionnellement plus connue pour ses vins blancs, voit depuis quelques décennies l’émergence de cuvées rouges ambitieuses portées par des vignerons passionnés. Les vignobles zurichois reposent sur des sols argilo-calcaires et bénéficient d’un climat continental tempéré, parfois influencé par la proximité des lacs et des forêts, ce qui favorise une belle maturité du raisin et préserve une acidité appréciable. L’histoire viticole zurichoise est pluriséculaire, et la reconversion vers des cépages internationaux comme le Malbec révèle la capacité des domaines à innover tout en respectant la typicité locale.
Pour accompagner ce Malbec Magico, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un rôti de bœuf, un magret de canard ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Il se mariera également fort bien avec des plats régionaux zurichois revisités, tels que le Zürcher Geschnetzeltes (émincé de veau à la crème) servi avec une réduction de vin rouge, ou encore avec des fromages à pâte dure du lait cru suisse.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une aération d’une trentaine de minutes afin de révéler toute sa complexité aromatique. Vous profiterez alors pleinement de l’équilibre entre puissance, fraîcheur et finesse qui caractérise cette cuvée rare en Suisse.
