Vins Stadt Zürich Staatskellerei Zürich - Compleo - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Compleo Rosé 2020 de la Staatskellerei Zürich est un vin suisse issu de la région de Zurich, notamment de l'appellation Stadt Zürich. Ce rosé sec se distingue par ses arômes de fruits rouges frais, élégamment équilibrés par une acidité vivifiante, témoignant d'une vinification soignée. La diversité des cépages assemblés et l'année 2020, au climat clément, confèrent au vin une structure et une finesse remarquable. Les vignobles zurichois, situés au cœur de la Suisse alémanique, bénéficient d'un climat continental modéré, avec des terrasses bien drainées qui soutiennent un terroir propice à la production de vins raffinés. La Staatskellerei Zürich, forte de son histoire et de son savoir-faire, est reconnue pour son engagement envers la qualité et l'innovation, contribuant ainsi à la réputation croissante des vins suisses.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des plats légers et estivaux qui complèteront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Une salade de crevettes aux agrumes ou un carpaccio de saumon se marieraient harmonieusement. Pour une note régionale, les röstis de pommes de terre accompagnés d'une sauce à l'aneth ou encore des filets de perche du Lac de Zurich seront des partenaires de choix, renforçant le lien entre le terroir et la table.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, préservant ainsi sa fraîcheur et ses arômes primaires. Lors de la dégustation, observez sa robe délicatement rosée, puis humez son bouquet de fruits rouges et de fleurs délicates. En bouche, une dégustation attentive révélera sa minéralité subtile et sa finale longue et rafraîchissante. Ce rosé peut être dégusté dès à présent pour son fruité éclatant, mais il peut également être conservé pendant quelques années pour développer des saveurs plus complexes.