Vins Stadt Zürich Schloss Rheinfall - Zweigelt vom Rheinfall - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Zweigelt vom Rheinfall 2020 du domaine Schloss Rheinfall est un vin rouge sec provenant de l’appellation Stadt Zürich AOC, au cœur de la région zurichoise, en Suisse. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage Zweigelt, un croisement entre le Blaufränkisch et le Saint-Laurent, réputé pour ses arômes de fruits rouges intenses et sa structure élégante. Le millésime 2020, marqué par de belles conditions climatiques, apporte fraîcheur et une trame tannique fine, exprimant à la fois gourmandise et finesse. La vinification met l’accent sur le respect du fruit avec une extraction douce, permettant au vin de conserver tout son potentiel aromatique : cerise, prune, une pointe d’épices douces et de subtiles notes végétales qui signent le terroir.

La région viticole autour du lac de Zurich bénéficie d’un climat tempéré, protégé par les montagnes environnantes qui régulent les températures et limitent les excès. Le sol, majoritairement composé de dépôts morainiques issus des glaciers et de calcaire, favorise la maturation régulière des raisins, tout en conférant aux vins une belle minéralité et une fraîcheur unique. L’histoire viticole de Zurich remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de petits vignobles familiaux valorisant les cépages autochtones et les méthodes respectueuses de l’environnement.

Cet élégant Zweigelt suisse saura merveilleusement accompagner une cuisine aux saveurs délicates mais affirmées. Il s’accordera particulièrement bien avec des plats traditionnels tels qu’un émincé de veau à la zurichoise (Zürcher Geschnetzeltes), une volaille rôtie, un magret de canard ou une raclette de viande séchée du Valais. Les caractères juteux du vin relèveront aussi des plats à base de champignons, de légumes rôtis ou de fromages affinés.

Pour apprécier pleinement les subtilités de la Cuvée Zweigelt vom Rheinfall 2020, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Il est conseillé de le carafer une vingtaine de minutes avant dégustation, permettant ainsi à ses arômes complexes de s’ouvrir et de s’exprimer pleinement. Ce vin, tout en fraîcheur et en finesse, pourra aussi évoluer harmonieusement encore quelques années en cave.