Vins Stadt Zürich Staatsweingut Zürich - Staatsschreiber Compleo - 2022

Avis Viniou

La cuvée Staatsschreiber Compleo 2022 du Staatsweingut Zürich est un vin blanc sec issu de l’appellation Stadt Zürich AOC, au cœur de la région de Zurich en Suisse. Cette cuvée, souvent composée en assemblage de cépages emblématiques de la région comme le Müller-Thurgau, le Pinot Gris ou encore le Riesling-Silvaner, illustre le savoir-faire fédéral suisse en matière de vinification précise et élégante. Le millésime 2022, porté par un climat équilibré, offre un vin d’une belle fraîcheur avec des notes florales, d’agrumes et parfois une discrète touche minérale, reflet du terroir soigné du Staatsweingut. La vinification traditionnelle, alliant cuves inox ou parfois foudres, contribue à préserver pureté et intensité aromatique, tout en permettant une bouche vive et harmonieuse.

Zurich, bien que moins connue que certaines grandes régions viticoles suisses comme le Valais ou le Tessin, possède une longue et riche histoire viticole. Le vignoble zurichois bénéficie d’un climat tempéré-modéré, influencé par le lac et la proximité des Alpes, ce qui protège les vignes des excès de chaleur ou du froid. Les sols variés, entre moraines glaciaires, argiles et calcaires, apportent à chaque vin une identité propre, renforcée par des rendements modérés et un vrai respect du terroir. Il en résulte des blancs secs droits, subtils et d’une grande finesse aromatique.

Pour honorer ce vin blanc zurichois, je vous recommande des accords avec des mets frais aux saveurs délicates. Un tartare de féra du lac Léman, des filets de perche grillés, ou encore une truite aux amandes seront sublimés par sa vivacité. Quelques plats de la région, tels qu’un Zürcher Geschnetzeltes (émincé de veau à la zurichoise, servi avec du riz) ou des fromages locaux à pâte mi-dure, offrent aussi de belles harmonies.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une dégustation dans la jeunesse (dès à présent et jusqu’à cinq ans) mettra particulièrement en valeur son dynamisme et l’élégance de son fruité.