Avis Viniou
Le vin blanc de Kelibia, millésime 2018, est une expression fascinante du terroir de la région du Cap Bon en Tunisie. Bien que l'assemblage des cépages ne soit pas spécifié, ce vin blanc sec met en valeur les caractéristiques typiques de la région. Le Cap Bon bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Cette région est connue pour ses brises marines rafraîchissantes qui tempèrent les températures estivales, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Les sols y sont souvent calcaires, apportant finesse et minéralité aux vins.
Le Cap Bon a une longue tradition viticole remontant à l'antiquité phénicienne, et aujourd'hui, il demeure une région viticole majeure en Tunisie. Le vin de Kelibia est réputé pour sa fraîcheur et son élégance, résultat de l'influence maritime et du savoir-faire local.
Pour sublimer ce vin blanc sec, optez pour des accords mets-vins qui complimentent sa vivacité et sa minéralité. Les plats à base de fruits de mer, comme un filet de dorade grillé ou des crevettes à l'ail, s'harmonisent particulièrement bien. Vous pouvez également explorer des spécialités régionales telles que le tajine tunisien au poisson ou une brick à l'œuf, offrant des saveurs subtiles qui rehausseront les arômes fruités et floraux du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 8 à 10 °C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Cette température permet de révéler les nuances subtiles du vin sans en altérer la complexité, garantissant une expérience de dégustation optimale.
