Vins Acha-Abag Massandra - 2006

Le vin que vous avez sélectionné est un blanc sec du château Massandra, millésime 2006, issu de l’appellation Acha-Abag en Crimée, Ukraine. Le domaine Massandra est particulièrement réputé pour sa longue tradition viticole, élaborant des vins dont la pureté aromatique puise dans l’excellence du terroir local. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, les cépages courants de la région tels que l’Aligoté, le Kokour blanc ainsi que des variétés internationales comme le Riesling ou le Sauvignon entrent souvent dans la composition de ces blancs élégants. Le millésime 2006, après plus de quinze ans en bouteille, promet une belle évolution avec une texture affinée, des arômes développés et une structure fraîche et harmonieuse, typique des vins blancs de climat tempéré avec influence maritime.

La Crimée est une région viticole aux conditions exceptionnelles, bercée par la mer Noire qui tempère les écarts climatiques. Les étés y sont chauds et secs, favorables à la maturation complète des raisins, tandis que les hivers restent doux. Les sols y sont variés, allant du calcaire aux schistes en passant par des terres riches en minéraux qui apportent caractère et finesse aux vins produits. Massandra, fondé à la fin du XIXe siècle, bénéficie d’un savoir-faire historique et d’un patrimoine remarquable, notamment hérité de l'époque impériale russe.

Pour accompagner ce blanc sec, privilégiez des fruits de mer, un carpaccio de poisson, ou encore des huîtres pour faire ressortir sa minéralité. Les plats traditionnels de Crimée comme les poivrons farcis au riz et légumes ou un filet de sandre grillé révèleront toute la subtilité de ce vin, tandis qu’un plateau de fromages frais saura flatter sa vivacité aromatique.

Servez ce 2006 légèrement rafraîchi, entre 10 et 12°C, afin d’en apprécier pleinement la complexité et l’équilibre entre tension et rondeur, tout en permettant l’expression des arômes secondaires apportés par le vieillissement. Prenez soin de le déguster dans de grands verres pour favoriser l’aération et la découverte de toutes ses nuances.