Vins Canelones VIÑA PROGRESO - REVOLUTION - 2019

Avis Viniou

Le vin Cuvée REVOLUTION 2019 de Viña Progreso, issu de la région de Canelones en Uruguay, est un rouge captivant. Ce domaine, connu pour sa démarche innovante, propose une approche moderne dans l’élaboration de ses vins en intégrant souvent des cépages peu communs pour la région. La Cuvée REVOLUTION pourrait inclure des variétés comme le Tannat, emblématique de l’Uruguay, potentiellement couplé avec d’autres cépages pour équilibrer puissance et finesse. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat clément, propice à une belle maturité des raisins, apportant une structure solide avec une tenue en bouche harmonieuse.

Canelones, principal vignoble de l’Uruguay, bénéficie d'un climat tempéré de type maritime, influencé par l'océan Atlantique. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, favorisant la production de vins charnus et bien structurés. L’histoire viticole de cette région remonte au 19ème siècle, empreinte d'une riche tradition européenne apportée par les immigrants, notamment basques et espagnols, qui ont su adapter leurs savoirs aux conditions locales.

Pour les accords mets-vins, ce vin rouge se mariera parfaitement avec des plats de viande. Imaginez-le accompagnant un magret de canard grillé, un bœuf à la moutarde ou un cassoulet. La richesse et l'opulence de la Cuvée REVOLUTION s’harmoniseront aussi délicieusement avec des plats typiques d’Uruguay tels qu’un asado de bœuf. Les fromages affinés, comme un comté ou une tome de brebis, soutiendront également ce vin avec grâce.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir la Cuvée REVOLUTION légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C, pour apprécier ses arômes complexes et sa texture veloutée. Une aération d'une heure avant dégustation pourrait également permettre à ce vin de dévoiler tout son potentiel aromatique.